หลังจากกว่า 40 ปีของการพัฒนาอย่างรวดเร็วผ่านการปฏิรูปและการเปิด อุตสาหกรรมอาหารได้กลายเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่มีพลวัตและสำคัญที่สุดในเศรษฐกิจของประเทศจีน โดยมีสถานะและบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจ ปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพของเมืองและ ผู้อยู่อาศัยในชนบทและขยายการจ้างงาน เนื่องจากผู้คนต้องการมาตรฐานอาหารที่สูงขึ้นเรื่อย ๆ ข้อกำหนดในการออกแบบและก่อสร้างโรงงานอาหารจึงมีมาตรฐานมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกผลิต บรรจุ จัดเก็บ และขนส่งในสภาพที่ถูกสุขลักษณะและปลอดภัย ควรสังเกตเรื่องต่อไปนี้ในระหว่างการก่อสร้างโครงการวิศวกรรมแปรรูปอาหาร

1 วัตถุดิบและวัสดุเสริม วัสดุบรรจุภัณฑ์ และสินค้าสำเร็จรูปที่จัดเก็บในสินค้าย่อยที่จัดเก็บไว้ห่างจากผนัง ออกจากพื้น ระหว่างสายของสินค้าต้องเว้นระยะหนึ่ง เพื่อให้สามารถใช้หลักการได้ ของลำดับที่ออกก่อนตามลำดับการออกวัสดุ วัตถุดิบและวัสดุเสริมและวัสดุบรรจุภัณฑ์ต้องผ่านห้องทำให้บริสุทธิ์ก่อนเข้าสู่ห้องแบทช์และห้องบรรจุ

2. ก่อนเข้าห้องแบทช์และเติม บุคลากรต้องผ่านห้องเปลี่ยนรองเท้า ห้องเก็บเสื้อผ้าชั้นนอก ห้องน้ำ ห้องทำความสะอาดเสื้อผ้าทำงาน และห้องอาบน้ำปรับอากาศ

3、อากาศในห้องส่วนผสมและห้องเติมอากาศได้รับการทำให้บริสุทธิ์เพื่อรักษาแรงดันบวกและต้องรับประกันการเปลี่ยนแปลงของอากาศตามจำนวนที่กำหนด จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีในจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการผลิตในแต่ละวัน พื้นผิวของผนังและหลังคาภายในควรเรียบ เรียบ ปราศจากฝุ่นและฝุ่นจับง่าย พื้นผิวเว้าและนูนควรลดลงและมุมหยินและหยางจะกลม พื้นควรเรียบ ทนต่อการสึกหรอ ฝุ่นและทำความสะอาดง่าย ฯลฯ

4、การผสมน้ำจะถูกกรองเพื่อขจัดสิ่งเจือปนและแบคทีเรียที่แขวนลอยอยู่ พื้นของการประชุมเชิงปฏิบัติการควรมีทางลาดระบายน้ำและการจัดวางท่อระบายน้ำเพื่ออำนวยความสะดวกในการกำจัดน้ำล้างพื้นในเวลาที่เหมาะสม

5、เครื่องปิดผนึกอัตโนมัติขั้นสูงใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของผู้ปฏิบัติงานและเพื่อลดความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนให้มากที่สุด ในการดำเนินการฆ่าเชื้อ ผู้ปฏิบัติงานจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดการฆ่าเชื้ออย่างเคร่งครัดเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ถูกสุขลักษณะ

6、ต้องติดมุ้งลวดหน้าต่างของเวิร์กช็อป และต้องติดตั้งม่านอากาศและม่านพลาสติกที่ทางเข้าและออกของประตูหลักเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันบินเข้ามา ดังนั้นในกระบวนการผลิตและการจัดการ เราช่วยให้ผู้ผลิตใช้ วิธีการ HACCP เพื่อวิเคราะห์ความเป็นไปได้ต่างๆ ของการปนเปื้อนในอาหารในทุกแง่มุมของการผลิตจนถึงการขาย เริ่มตั้งแต่วัตถุดิบและวัสดุเสริม และพัฒนามาตรการป้องกันที่สอดคล้องกันและสร้างระบบการตรวจสอบเพื่อให้สามารถควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ล่วงหน้า