ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา"โพสต์ยุค 80","หลังยุค 90"และ"เจเนอเรชั่น Z"กำลังค่อยๆ กลายเป็นกำลังสำคัญในตลาดผู้บริโภค โดยเลือกวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่าย กระแสการยกระดับของอุตสาหกรรมผู้บริโภคได้เกิดขึ้น

ในบริบทนี้ อุตสาหกรรมอาหารซึ่งเป็นตัวแทนของไส้กรอกพร้อมรับประทานที่สะดวกสบายก็ก้าวทันยุคสมัยด้วยการปรับปรุงคุณภาพของไส้กรอกอย่างต่อเนื่องผ่านสายการผลิตอัตโนมัติสุดไฮเทคเพื่อตอบสนองความต้องการในยุคนี้ด้วยสุขภาพที่ดี ฉลากที่อร่อยและทันสมัย

ไส้กรอกมักถูกมองว่ามีราคาที่ดีเป็นส่วนใหญ่ในประเทศ แต่ด้วยปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร เช่น ไส้กรอกที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้การประเมินของผู้คนเกี่ยวกับไส้กรอกเหล่านี้ถึงจุดต่ำสุด ในขณะนี้ การสร้างภาพลักษณ์ไส้กรอกที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพในตลาดด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้กลายเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในทิศทางการพัฒนาอุตสาหกรรม

ความประทับใจของไส้กรอกในประเทศมักอยู่ที่ส่วนใหญ่มีราคาไม่แพง แต่ด้วยปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง เช่น ไส้กรอกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประเมินของผู้คนที่มีต่อไส้กรอกเหล่านี้ก็ถึงจุดต่ำสุดเช่นกัน ในขณะนี้เพื่อสร้างภาพลักษณ์ความปลอดภัยและสุขภาพของตลาดของไส้กรอกด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอีกครั้ง แต่ยังกลายเป็นทิศทางหลักของการเปลี่ยนแปลงในการพัฒนาอุตสาหกรรม

อย่างที่เราทราบกันดีว่าไส้กรอกส่วนใหญ่แปรรูปและทำจากวัตถุดิบเช่นเนื้อหมู ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์ บริษัทแปรรูปในประเทศได้สร้างฐานการฆ่าหมูและแปรรูปโดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์นี้ ด้วยอุปกรณ์จุ่มและโกนอัตโนมัติ อุปกรณ์ผ่าและผ่าครึ่ง และสายพานแขวนที่ใช้อยู่ สุกรจะผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารเพิ่มเติมหลังจากการฆ่าอย่างรวดเร็ว จากนั้นจะถูกส่งตรงไปยังโรงแปรรูปเชิงลึก

ในกระบวนการแปรรูปขั้นลึก ไส้กรอกยังต้องผ่านกระบวนการกรีด บ่ม สับ บรรจุ นึ่ง บรรจุหีบห่อ และกระบวนการอื่นๆ ในกระบวนการนี้ เนื้อหมูและส่วนผสมต่างๆ ฯลฯ หากสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานจะทำให้ นำมาซึ่งปัญหาความปลอดภัยของอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย ในปัจจุบัน ผู้ผลิตไส้กรอกในประเทศส่วนใหญ่ได้สร้างโรงงานการผลิตที่สะอาด 100,000 เกรด และแนะนำเครื่องตัดเนื้อสัตว์ที่มีประสิทธิภาพสูง เครื่องแยกเนื้อ เครื่องบดสับ เครื่องบรรจุสูญญากาศ และอุปกรณ์แปรรูปอื่น ๆ เพื่อให้ได้การผลิตอัตโนมัติของสายการผลิตทั้งหมด ของการแปรรูปเนื้อสัตว์

มีรายงานว่าสายการผลิตดังกล่าวสามารถลดการปนเปื้อนข้ามระหว่างคนกับอาหารได้ดีขึ้น เช่น เครื่องกำจัดกลูเตนไนซ์ยังสามารถเอากระดูกและเส้นเอ็นในเนื้อสไลต์ออกได้อย่างง่ายดาย เพื่อปรับปรุงรสชาติของไส้กรอกสำเร็จรูป

นอกจากนี้ ด้วยมาตรฐานอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหลายประเภทจึงกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการแข่งขันของอุตสาหกรรม นอกเหนือจากการรับประกันความปลอดภัยของอาหารในกระบวนการแปรรูป

ทุกวันนี้ไส้กรอกไม่ใช่ของ"ต่ำสุด"ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเคยเป็น และปัจจัยหลักในการจัดหาวัตถุดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และการแปรรูปได้กลายเป็นหลักประกันที่สำคัญสำหรับไส้กรอกที่จะได้รับพลังใหม่ในการแข่งขันในตลาดปัจจุบัน