เครื่องตัดเนื้อแบบลูกเต๋าใช้ใบมีดตัดสองคมซึ่งมีประสิทธิภาพการทำงานสูง ปรับความหนาของปุ่มตัด ซึ่งสามารถปรับความเร็วของแกนผลักได้แบบไม่มีขั้นตอน เพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดของความหนาในการตัดที่แตกต่างกัน การออกแบบแรงดันล่วงหน้าช่วยให้มั่นใจได้ว่าลูกเต๋าเนื้อจะสม่ำเสมอในกระบวนการตัด